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Elaboración:
Selección de nuestras mejores uvas de Tempranillo y Syrah cultivadas en nuestros más viejos viñedos para elaborar nuestros suave y afrutado tinto del año.
Nuestro enólogo ha elaborado este especial blend a partir de 50% Tempranillo-50% Syrah. Es fermentado en depósitos de acero inoxidable con revestimiento para mantener el frio durante la maceración.
Para finalizar el proceso de fermentación, el vino pasa a las cubas para la fermentación manoláctica, posteriormente el vino se limpia a través de la centrifugación.
La estabilización se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de hasta -6ºC, todo el proceso de temperaturas y otras variables de fermentación son controladas automáticamente por nuestro sistema de frio.
Notas de cata:
Color: brillante color rojo cereza con ligeros detalles de rubí y tonos violáceos.
Aroma: suave, largo y complejo aroma con notas de frutas rojas, cerezas y ciruelas donde el aroma es realzado por notas de pimiento y regaliz.
Boca: es complejo en boca, aromático e intenso paso por boca. Redondo con un pos gusto largo y afrutado.
Maridaje: servir entre 14-16ºC
Nuestro tinto Tópico jovén del año es perfecto para disfrutar de arroces, pastas, carnes, etc. tambien lo puedes degustar con un buen queso semi curado, jamón, ect.
Premios:
3º clasificado como mejor vino DO Mancha en el 2015.
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