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Elaboración:
Selección de nuestras mejores uvas de Macabeo para elaborar un vino suave, aromático y afrutado.
Nuestro enólogo ha elaborado este fabuloso vino blanco con la variedad Macabeo. Las uvas han sido recolectadas durante las noches de Septiembre para mantenerlas entre 8-10ºC obteniendo así el mosto de uva para elaborar nuestro vino.
La maceración es realizada a 10ºC durante 36 horas para extraer todos los aromas y no permitir su oxidación- Posteriormente, se realiza un ligero prensado para tomar el jugo de la uva para después hacer la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16º durante 24 días, finalmente el vino es filtrado y estabilizado en frio antes de ser embotellado.
Notas de cata:
Color: amarillo claro transparente con tonos verdosos que resaltan su juventud y frescura.
Aroma: suave, intenso, claro y fresco que recuerdan a frutas de piña, plátano y manzana.
Boca: bien equilibrado, perfecta acidez, con un suave, fresco y largo sabordonde su pos gusto es largo y muy agradable.
Maridaje:
Servir bien frio entre 7-10ºC
Nuestro Macabeo La Villa Real es perfecto para disfrutar de pescados, mariscos, pastas, arroces, carnes blancas, quesos, etc.
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